mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Nisan 2017 Cumartesi

Tahinli Kıvrık Tatlısı

Kafayı bloguma bir miktar yemek tarifi basmakla bozduktan sonra başladığım atak neticesinde 12 günde 9 tarif yayınlamışım sayın seyirciler, benim gözüm en az 20'de. Tahinli kıvrık tatlısı tarifiyle hedefi yarı yarıya tamamlamış oluyorum. Tatlıyı hazırladıktan sonra soğumuş şerbeti sıcak yufkaların üstüne dökmek gerekiyor, zamanlamayı ona göre ayarlayın.

27 Mart 2017 Pazartesi

Şakşuka Tarifi (2 Kişilik)

Bugün canınız şöyle bol kalorili, ağır bir yemek mi yemek istiyor? Valla mı? Olur tabii, bilmez miyim, insanın hep hafif ve faydalı şeyler yiyesi gelmiyor. Aşağıda tarifini vereceğim biraz ağır fakat lezzetli şakşuka tarifi size hitap edebilir diye düşünüyorum bu durumda.

Cevizli Çaylı Kek (6 Kişilik)

Hamur işlerini sever misiniz? Kendi hesabıma nerede kek, börek, kurabiye, pasta, puding tarzı bir şey görsem yiyesim gelir. Biliyorum, bu pek iyi bir şey değil ve kontrol etmeye de çalışıyorum ama duygularım böyle yani. Yukarıdaki cevizli çaylı kek fotoğrafı mesela, "Ye beni!" diyor bana, sesini duyuyorum adeta, soğuk mu almış nedir, sanki biraz kısık. Neyse tarife geçeyim ben bana zahmet.

25 Mart 2017 Cumartesi

Favalı Zeytinyağlı Enginar (6 Kişilik)



Tarife geçmeden önce şunu belirtmek isterim ki fava benim sevdiğim bir mezedir ama hiç yapmadım, bu tarifi yazarken yapasım geldi, bakla alıp deniycem. Hemen sordum Google'a bakla ne zaman yenir diye, taze bakla yemek için ideal zamanlar Nisan, Mayıs ve Haziran aylarıymış. Bu bilgileri de verdikten sonra hemen favalı zeytinyağlı enginar tarifine geçiyorum, buyursunlar:

Saray Aşuresi (6 Kişilik)

Güzel bir saray aşuresi tarifi yazayım dedim blogumun sayın ziyaretçileri için, aşağısı kurtarmaz beni, oldu mu saraylarda yapılanından, saray erkanı için yapılanından olacak.

22 Mart 2017 Çarşamba

Çikolatalı Likörlü Tart

İkide bir tatlı yemenin dengeli beslenme prensiplerine uygun olmayan bir hareket olmasını ömrüm boyunca kınadım ve kınamaya da devam edeceğim sayın ziyaretçiler, ama bu dengeli beslenmenin umurunda bile değil maalesef. 52 senedir yaşıyorum, o kadar yenilikler, değişiklikler oldu, teknoloji ilerledi, bilim adamları yeni buluşlar yaptılar, falan oldu, filan oldu fakat bu konuda en ufak bir değişiklik olmadı, oof of! Şimdi tarifini yazacağım çikolatalı tart da sıklıkla yenmemesi gereken bir gıda maddesi oluyor bu durumda. Olsun, biz de arada bir yeriz. Tarife başlamadan önce benmari usulü nedir sorusunun cevabını da yazayım, çünkü aşağıda geçecek bu terim, bilmeyenler vardır. Bu, pişirilecek veya eritilecek bir gıda maddesinin ocağa direkt olarak değil, içi su dolu başka bir kabın içine yerleştirilerek koyulması, böylece alttaki suyun ısısıyla pişirilmesi demektir. Tarifte söylendiği gibi çikolatayı benmari usulü eritmek için ocağa su dolu bir kap koyup, küçük parçalara ayrılmış veya rendelenmiş çikolataları da başka bir kaba alarak o kabın içine koymanız gerekiyor.

Sebzeli Pizza (4 Kişilik)

Bu aralar bloguma sıklıkla yemek tarifleri ekliycem diye tutturan bu kadını durduramıyorum sayın seyirciler, yazıyor da yazıyor ama 15 - 20 tane yazdı mı yavaşlar muhtemelen. Bunun böyle bir şey tutturma dönemleri vardır, yüklenir yüklenir, sonra duraklar. Şimdi de sebzeli pizza tarifi yazacak. Yazıcam yani, ahanda hemen başlıyorum:

Malzemeler:

21 Mart 2017 Salı

Tatlı Elma Kızartması

Hiç yemedim böyle bir şey, hoşuma gider mi ki? Gidebilir sanki. Gitmeyebilir de. Başka da ihtimal yok zaten. Bu gidebilir ve gitmeyebiliri uç seçenekler olarak kabul etsem, biri bayıldım, diğeri hiç sevmedim olsa mesela, "Fena değil" üçüncü bir ihtimal olabilir. Bir kereviz tarifi bulup yazsaydım bu kadar dert olmazdı işte, sevmiyorum, bitti. Bunu sever miyim? Denesem mi, zor da değil. Önce yazayım aslında, başlık attım neticede, hatta altına alakasız birtakım laflar da de şey yaptım. Yazayım evet. Buyurun, tatlı elma kızartması:

20 Mart 2017 Pazartesi

Cevizli Revani (8 Kişilik)

Revani sevenlerin ki ben de onlardan biriyim, çoğu tatlı çeşidini severim zaten, hoşuna gidebilecek bir tarif geliyor sevgili blogumun sayın ziyaretçileri için; cevizli revani.

Malzemeler:

Patlıcanlı Pilav (8 Kişilik)


Bu blogu yemek tarifleri açısından biraz zenginleştirmeye karar verdim ama kararımda ne kadar kararlı davranacağım belli olmaz. Bazen böyle bir aşka gelirim ben, bir süre yaparım da düşündüğüm şeyi ama sonra, çeşitli şeyler yaptığımdan, aksamaya başlar. Şimdi bu kararı verdim ya, oturur kısa zamanda 10 - 15 tarif yazar mıyım, yazarım. Ama sonrasını bilemem. Yeni kararımın açılışını  patlıcanlı pilav tarifiyle yapiciim. İşte geliyor:

10 Ağustos 2015 Pazartesi

Patlıcanlı Etli Bulgur Pilavı


Kendi çapımda bir ilke imza atacağım, ilk defa kendi çektiğim fotoğraflarla, kendi yaptığım bir yemek hakkında yazacağım, çok heyecanlıyım sayın seyirciler. Patlıcanlı etli bulgur pilavı yaptım, pilav biraz daha diri olabilirdi belki, onun dışında hiç fena olmadı. Heyecandan tencerenin kulplarının, kaşıkların saplarının, domateslerin çekirdeklerinin falan da fotoğrafını çektim ama görgüsüz görünmemek için hepsini kullanmıycam. Pilavcığımı nasıl kağıt havlulara sarıp demlendirdiğimi göstermek için  tane de kağıt havluyla kapatılmış tencere fotoğrafı çekmişim mesela, onları sildim. Ama domates biber çöplerini koyduğum poşetin fotoğrafını kullanıcam, kırmızılı yeşilli çok hoş durmuş, sağda da yemeği yaparken masaya sıçrattığım birtakım su damlaları görülüyor.

Tarife geçiyorum. Bir Kız Bir Ana ekibi olarak (Ekip benden ibaret bu arada) şimdiden afiyet olsun diyoruz. (Ben ve diğer kişiliklerim)

14 Mart 2015 Cumartesi

İrmik Tatlısı


 Yapımı kolay, lezzeti hoş bir tatlı tarifiyle karşınızdayım değerli ziyaretçiler. Bu 8 kişilik irmik tatlısı ile ev halkına güzel bir sürpriz yapabilir veya misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Misafiriniz ben olsam, üstü güzelce süslenmiş 1 porsiyon irmik tatlısıyla beni gayet mutlu edebilirsiniz mesela. 2. porsiyonla daha bir mutlu olurum hatta, ama başka çeşitler de varsa bundan 1 porsiyon yeter.

Fırında Kıymalı Pırasa


Pırasa sever misiniz? Ben hiç sevmem. Pırasanın faydaları listelerine bakarsanız bu uzun yeşil sebzeyi, sevmek bir yana dursun, başımın üstünde taşımam gerekiyor halbuki. Ama ben ne yapıyorum, gördüğüm yerde kafamı çeviriyorum. Şimdi fırında kıymalı pırasa tarifi yazıcam size, sonra da pırasanın yararları konusunda bilgi vericem. Onları yazarken benim de sevesim gelir belki - ama hiç sanmıyorum.

8 Ocak 2015 Perşembe

Ispanaklı Tavuk


Hoş geldiniz sayın on yüz binlerce ziyaretçilerim, bugün size ıspanaklı tavuk tarifi vermek istiyorum. 'Ben bunu böyle yapıyorum, içine mutlaka bilmem ney katıyorum, şöyle yapınca vitamini ölmüyor' falan demek isterdim ama yok bende öyle bir muhabbet. İnsanın içinde olmayınca olmuyor demek ki. Yazı yazmak konusunda durum farklı ama. Düzgün yazı yazarım, hatta bunun için bana para veriyorlar. Tarife geçeyim mi artık? Peki, geçeyim. Tarifimiz 4 kişilik bu arada.

2 Aralık 2014 Salı

Kıymalı Makarna


Faydalı yemek kategorisine giren yemeklerden değildir kıymalı makarna değerli ziyaretçi; bu yüzden de çok lezzetlidir. Arada bir yapıp yemek lazım. Böyle şeyler için 'Sıklıkla yiyin, sofralarınızdan eksik etmeyin' falan demiyorlar maalesef. Neyse,bu muhabbete kaptırırsam kimse durduramaz beni, iyisi mi daha uzatmadan tarife geçeyim:

19 Ekim 2014 Pazar

Elmalı Ponçik


Yukarıdaki resimde 2 dilim kekin başına oturmuş 'O kadar makyaj yaptım, şimdi ben bunları yemeye kalksam hiçbir şeyi bozulmasa ruju bozulur. Yesem mi, yemesem mi?' diye düşünen bir bayan arkadaşımızın resmini görüyorsunuz. Ben olsam yerdim. Neyse, kendi bilir. Ben elmalı ponçik tarifi yazıcam şimdi, biz ona odaklanalım. Elmalı çörek olarak da geçiyor adı. Severim ben bu içi elmalı - tarçınlı, dışı pudra şekerli pofuduk şeyi ama Gebze'de sevdiğim şeklini bulamıyorum. Bi pastane var, arada bir orada denk gelirsem alıyorum işte. Yapıldığı gün tüketilmesi gerekiyor bunun, ertesi güne kalırsa tazeliği ve tadı kayboluyor.

16 Ekim 2014 Perşembe

Kürdan Kebabı (İslim Kebabı)


Benim kürdan kebabı olarak bildiğim ama sonra islim kebabı olarak da adlandırıldığını öğrendiğim yemek güzel bir patlıcan yemeğidir, ben çok severim. Yıllar önce Kadıköy'de bir yerde tanışmıştım kendisiyle. Bu tarif onun kuşbaşı etle yapılanı ama köfteyle de yapılabiliyormuş. Benim gibi beceriksiz ve yemek yapmaktan pek de hoşlanmayan biri için bile zor bir yemek değil, daha önce yapmadıysanız denemenizi tavsiye ederim. Püreyle iyi gider bu, et yemeklerinin yanında patates püresini de severim ben.

10 Ekim 2014 Cuma

Ispanak Yemeği


Hoş geldiniz sayın ziyaretçi; ıspanak yemeği yapmak zor bir şey değil de  ıspanak yıkamak ne sinir edici, değil mi? Değil mi? Valla? Benim ıspanak yıkamaya karşı ciddi bir antipatim var da ondan şeyttirdim, uzun uzun yıkamak gerekiyor bunu, içindeki bilmem neyler vefat etsinler diye sirkeye yatırıyorsun falan, içime fenalık geliyor. Kafama nasıl sokulduysa 'Ispanağı ne kadar yıkarsan  yıka yeteri kadar yıkanmış olmaz' bilgisi, yıkıyorum yıkıyorum - sonra bi daha yıkıyorum. Ki ben titiz bir insan değilim, ıspanakla ilgili böyle bir durumum var sadece. Neyse, 1 kg. ıspanağı alıp bir güzel yıkıyorsunuz ve aşağıdaki tarifi uyguluyorsunuz, böylece 1 tencere faydalı yemeğiniz olmuş oluyor. Ben hep yarım kilo alırım, benim için yeterli, 1 kilo ıspanaktan 5 tabak falan yemek çıkar sanırım.

2 Ekim 2014 Perşembe

Patlıcanlı Pilav


Hoş geldiniz patlıcanlı pilav tarifime sayın ziyaretçi. Bayram tatilinde çalışmaya niyetim yok pek, kızımla hoş vakit geçirip kafa dinlemek niyetindeyim; şu 1 - 2 günde bloğuma bir şeyler daha ekleyeyim dedim. İşte geliyor:

28 Eylül 2014 Pazar

Kıymalı Beşamel Soslu Fırında Makarna


Hoş geldiniz sayın ziyaretçi; bugün size kıymalı beşamel soslu fırında makarna tarifi yazacağım ki kendisine fırında kıymalı beşamel soslu makarna şeklinde de hitap edebilirsiniz, bozulmaz. Ama siz güzelim soslu makarna tarifine 'zeytinyağlı kereviz' falan derseniz olmaz tabii. Ki kereviz lafı benim de tüylerimin diken diken olmasına sebep oluyor. Nimete öyle 'tüylerimi diken diken ediyorsun' falan demek hoş değil tabii, biliyorum. Ama yani, inkar etmeyin, hepinizin sevmediği bir şeyler vardır. Neyse, geyiği bırakıp tarife geçeyim ben.